El verano se disfruta más acompañado de Poke Bowl.  

Descubre aquí cómo preparar un Poke de Salmón, Mango, Aguacate y Quinoa.

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Rinden para 1 persona

Nivel - Fácil



    • 1 lomo de salmón fresco (100-150 gramos)

    • ½ aguacate maduro

    • 40 gramos de quinoa blanca

    • ½ cebolla morada

    • ½ pepino

    • ½ mango

    • 8 tomates cherry

    • Edamames

    • ½ zumo de limón

    • Jengibre en polvo o ralladura de jengibre fresco

    • Semillas de sésamo

    • Sal y pimienta negra

    • 3 cucharadas de salsa de soja

    • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra o aceite de sésamo

¡Comencemos a preparlo!

PASO 1. Cocer la quinoa: Poner 3 partes de agua por 1 de quinoa en una cazuela con un poco de agua y sal. Cocer durante 10 minutos (o el tiempo que indique el paquete). Cocer los edamames en otro cazo con agua y sal durante 5 minutos.

PASO 2. Marinado de salmón: Cortar el salmón en dados, marinarlo durante 15 minutos en salsa de soja, aceite de oliva, jengibre en polvo, semillas de sésamo y zumo de limón.


PASO 3. Preparación de ingredientes: Cortar el aguacate en láminas finitas, pelar y cortar el mango en cubitos, cortar los tomates cherry por la mitad, el pepino en rodajas finas y la cebolla morada en juliana. Escurrir la quinoa y los edamames.


PASO 4. Ensamblado del plato: En un bol, colocar por partes los ingredientes: quinoa, salmón, tomates cherry, mango, edamames, aguacate y pepino. Decorar con semillas de sésamo y zumo de limón.